文化赋能城市新场景，美食激活消费新潜能，1月18日，由上海人民广播电台交通广播推出的第八届“行·味2023盛典”于上海国际会议中心圆满落幕。路易博士中国与来自全国餐饮、酒店、品牌、投资、商贸流通、高端制造等行业的代表逾400人共襄盛举。

上海交通广播主持人 博文、颖子

盛典当日，共发布“餐厅、酒店、商圈、首店、全国媒体推荐”六大指南，颁发年度十大、年度TOP50、年度甄选300、热力地标商圈、首店TOP100等奖项。本届“行·味2023盛典”先期举行评选活动，经资质筛查入围1200多家餐厅、400多家酒店、100多家商圈，网络投票总票数共计3835万票。路易博士中国荣膺“2023行味品质伙伴”。多部门联合指导监督，千人暗访测评报告，让本次颁发的各奖项更具公信力。

行味出品人、传龙文化总经理伍贤雯女士发布“2023行味品质伙伴”

路易博士中国联合创始人、VP 黎瑞奕先生上台领取“2023行味品质伙伴”奖

本次盛典上，各方携手，以“行”为擎，共倡提速国际消费中心城市建设的文明新篇；以“食”为基，共论“城市烟火气 餐饮新场景”；以“文”为媒，发布“美食中国”传播联盟，共同探索品质生活，赋能文化振兴、消费提质的创新路径。三场不同主题的圆桌论坛，内容涵盖新场景、新业态如何激活城市消费新潜力；持续探索新增长点，推动餐饮行业高质量发展；餐饮业的“营”和“销”，为品牌实现经济价值等。

侯燕翔先生在发言中谈到，经历了疫情三年，我们确实能够从客户需求中发现消费的强势回归，同时人们对餐饮的需求也呈现出了很多变化和不同。其一是对于饮品本身，消费者的关注点转向“0糖0脂0卡”以及 “0咖啡因”。在当前社会压力下，失眠或者睡眠质量不佳的人群日益增多，咖啡因适量适时摄入有益健康，但是过量或者过晚摄入会影响当天睡眠，饮品的“0咖啡因”解决了很多消费者这一顾虑。由于天然不含咖啡因，“南非国宝茶”路易博士茶成为了无咖啡因饮品的典型代表，受到了各类商业伙伴的青睐，我们也为此定制了多种适用于不同应用场景和不同商业渠道的产品，满足了无咖啡因这个日益增长的饮品赛道的需求。其二是对于产品的包装材质，2023年我们的酒店渠道和零售渠道客户越来越关注包材的环保性和安全性，例如客户在定制三角茶包时，会明确要求使用安全、可降解的玉米纤维材质，体现出对消费者的食品安全问题的考虑以及对践行社会责任的态度。其三是在添加剂以及香精的使用方面，消费者对产品的营养成分表、对清洁标签的追求日益明晰，对于不明功效或者成分的添加剂和香精表现出了抗拒和排斥，越来越多的头部茶饮品牌选择“去香精化”。我们也顺应这个趋势，更多地为客户提供原汁原味的纯天然原料，避免为了延长保质期或增加风味而使用各种添加剂和香精。

路易博士中国联合创始人、CEO 侯燕翔先生

对于如何在产品中注入情绪价值，使得消费者更愿意为那些能给他们带来愉悦感和满足感的事物买单，侯总借用《繁花》中爷叔的一句话：上海人做生意讲究派头、噱头、苗头。我们的饮品逻辑也应该具备派头、苗头、噱头。所谓派头，就是饮品的颜值。大家可以看到餐饮中的很多饮品采用了明亮、鲜艳的多巴胺配色，表达积极、活力和兴奋的感觉，传递了与奖励、快乐、动机等正向情绪有关的神经递质，引起人们的注意，激发积极的情绪和动力。我们这次在行·味盛典现场展示的路易博士热红酒饮品的配色和颜值也是传递了这些积极和温暖的信号。在餐饮饮品的应用上，高颜值的饮品更容易被消费者选择，饮品的“派头”在产品的构成要素中举足轻重。所谓苗头，就是饮品的口感和风味的组合。一杯出色的饮品，口感、风味无疑是其核心，决定了消费者的复购率。前道、中道和后道的味觉感受和香气的组合，能够给消费者带来欢愉的口感和快乐的感受，给到饮用者充分的记忆点。南非路易博士茶具有特殊的异域风味，与传统中国茶截然不同，其带有焦糖和香草风味的特殊香气会给到中国消费者全新的感受体验，以及调制饮品的更多创新组合和可能。而噱头，则是指在满足解渴需求之上的饮品的功效性。以路易博士茶（学名线叶金雀花）为例，它有两大显著特征，一是全球唯一天然不含咖啡因的植物饮品，二是同时也是众多护肤品化妆品中主要的天然抗氧化成分。消费者饮用一杯路易博士饮品，既能免于摄入过量咖啡因而影响睡眠，又是一杯“可以喝的神仙水”起到抗氧化和保持年轻活力的作用，这样的产品特性对于消费者体验来说，是个非常有益的补充。

路易博士中国作为国内唯一一家专注于南非路易博士茶推广和研究的企业，始终将客户需求作为我们的终极价值追求。我们将再接再厉，携手餐饮、酒店伙伴，继续为消费者提供健康优质饮品，融合创新，共同探索品质生活！